¿QUÉ ES LA ALMIDÓN DE TAPIOCA? Almidón de Tapioca de FoodSeries es un preparado de 100% tapioca, se prepara a través de la extracción de la tapioca presente en las raíces de la Yuca, y es ideal para recetas sin gluten. Este almidón es muy empleado como espesante, o para la elaboración de bases en recetas como panes o bizcochos. Es un básico en la cocina apta para personas celiacas. El almidón de tapioca es apto para dietas veganas. ¿POR QUÉ TOMAR ALMIDÓN DE TAPIOCA? El almidón de tapioca cuenta con unos valores nutricionales que hacen que sea un ingrediente para considerar, sin ninguna duda, como una de las principales fuentes de hidratos de carbono de las personas que no pueden consumir gluten. El resto de las personas, también pueden utilizar el almidón de tapioca, para mezclar con otras harinas como la de avena o la de trigo, en recetas, o para espesar salsas, sopas y cremas. 0% azúcar Aunque la yuca, o mandioca, así como el almidón de la tapioca son ingredientes muy ricos en hidratos de carbono, su contenido de azúcares es nulo.