La glutamina es el aminoácido más presente en el torrente sanguíneo y en el tejido muscular. No es un aminoácido esencial, ya que nuestro cuerpo puede sintetizarlo a través de otros aminoácidos, pero en épocas de gran estrés fisiológico se puede volver un aminoácido semi esencial o condicionado, es decir, nuestro cuerpo no es capaz de producir toda la cantidad necesaria de dicho aminoácido por el estrés al que se le está sometiendo. Además cuando padecemos una infección o estamos enfermos nuestro cuerpo utiliza grandes cantidades de glutamina para fortalecer el sistema inmune y combatir las infecciones. En el ámbito deportivo es muy reconocida porque favorece la recuperación muscular, además de reducir el catabolismo y estrés fisiológico gracias a que controla los niveles de cortisol (hormona catabólica).